Tại Istanbul, nếu Grand Bazaar rộng lớn và nổi tiếng thì chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ cũng thu hút không kém với đủ loại màu và hương thơm của vô vàn loại gia vị. Cùng Avitour khám phá nhé.
Đã mắt với khung cảnh náo nhiệt đầy sắc màu ở chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ
Thông tin về chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ
Nằm ở khu phố Eminonu của Istanbul, bên cạnh Cầu Galata và nhà thờ Hồi giáo Mới (Yeni Cami). Spice Bazaar là một trong những khu chợ nổi tiếng nhất của thành phố. Mặc dù diện tích nhỏ hơn Grand Bazaar. Nhưng nơi đây cũng đông đúc và nhộn nhịp không kém. Bao gồm: khu chợ, khu phức hợp với một trường tiểu học, nhà tắm công cộng, bệnh viện, hai đài phun nước công cộng với diện tích khoảng 45.000 m2.
Nguồn thu nhập từ cho thuê hoặc các cửa hàng chuyên dụng của chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ có một vị trí quan trọng trong việc cung cấp tài chính cần thiết duy trì nhà thờ Hồi giáo và các cơ sở công cộng. Đây là điều phổ biến đối với người Hồi giáo trong văn hóa Ottoman và Hồi giáo. Không những thế nơi đây còn là một nơi lý tưởng dành cho bạn để kết thúc chuyến thăm Istanbul. Bạn có thể mua sắm quà lưu niệm trước khi rời thành phố sôi động này.
>> Xem thêm: Lạc vào xứ sở cổ tích tại vườn bách thảo Nong Nooch Thái Lan
Khu chợ với đủ các mặt hàng
Khu chợ có từ thời Ottoman là nơi bày bán đủ loại gia vị đầy màu sắc, địa điểm tham quan, mua sắm cho khách du lịch. Các quầy hàng đa dạng với đủ loại khác nhau như: trứng cá muối, thảo mộc khô, mật ong,... Mặc dù, số lượng quầy hàng bán đồ du lịch dần thay thế cho những quầy bán gia vị. Nhưng đây vẫn là một nơi tuyệt vời để bạn tận hưởng không khí rôm rả. Ghé qua những quầy hàng độc đáo và nhất là mua những loại thực phẩm truyền thống.
Đến với chợ gia vị Istanbul ngày nay bạn có thể tìm kiếm nhiều loại mặt hàng khác nhau. Nhưng gia vị vẫn là đồ được bày bán chủ đạo và nhiều loại chỉ nơi đây mới có. Chúng được xếp chồng lên nhau như những chiếc kim tự tháp. Tất nhiên cũng sẽ ngon hơn và đầy đủ màu sắc hơn. Nếu bạn thích nấu ăn, đây sẽ là nơi mà bạn sẽ bị thu hút khó rời. Dù bạn muốn mua những loại gia vị riêng lẻ hay làm sẵn đều có đầy đủ.
Lịch sử lâu đời
Chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ được xây dựng từ những năm 1665. Khu chợ truyền thống này được xây dựng trên diện tích 6.000 m2 và có kiến trúc theo phong cách chợ Ottoman. Nơi đây có 86 cửa hàng và đặc biệt là bạn có thể vào từ 6 cổng khác nhau. Chợ gia vị cũng được gọi với nhiều tên khác như: Valide Sultan Bazaar, New Bazaar... Nhưng qua nhiều năm tên gọi chủ yếu vẫn là Spice Bazaar.
Khi mới thành lập có tên gọi chợ Ai Cập do được xây dựng với các khoản thuế thu được từ Cairo, Ai Cập. Tuy nhiên cũng do nơi đây cung cấp nhiều loại thảo mộc và gia vị phong phú. Chỉ cần nhắc đến là ai cũng có thể hình dung ra khu chợ với những mặt hàng đặc trưng được bày bán.
Khu chợ đầy ấn tượng bao gồm một loạt các con phố cùng cửa hàng có mái che và nhà hàng dọc theo cổng. Lối vào chính của chợ gia vị Spice Bazaar bạn sẽ đi qua một vòm gạch cao trên quảng trường chim bồ câu nằm ngay bên cạnh Nhà thờ Hồi giáo Mới ở Eminonu. Vào thời hoàng kim, chợ là điểm dừng chân cuối cùng của các đoàn thương lái từ Trung Quốc, Ấn Độ và Ba Tư. Biệt danh là Spice Spice còn được đặt cho các loại thảo mộc và gia vị của cửa hàng.
Các loại gia vị nổi tiếng bạn nên mua
Vô số những loại gia vị chất cao như núi, những lời mời rao nhiệt tình từ các chủ quầy. Tuy nhiên, thay vì mua những thứ đã quá quen thuộc. Bạn nên tìm hiểu các loại gia vị và sản phẩm đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ. Như vậy, khi kết thúc chuyến đi bạn có thể tiếp tục thưởng thức hương vị Thổ Nhĩ Kỳ yêu thích. Trong số rất nhiều loại, có một số được ưa chuộng dưới đây mà bạn nên mua về.
Sumac
Gia vị có màu đỏ đậm được bày bán ở chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng được làm từ quả mọng của bụi cây Rhus Coriaria hoang dã. Nó có vị chua đặc trưng của axit malic và thường được sử dụng trong salad trộn. Hoặc khuấy vào rau mới hấp với một ít ô liu sẽ tạo nên món ăn vô cùng đặc biệt.
Ớt khô - Pul Biber
Những mảnh ớt đỏ khô này là gia vị chính trong các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ. Bạn sẽ tìm thấy nó bên cạnh muối trong hầu hết nhà hàng tại đất nước này. Nó có nhiều độ cay khác nhau. Vì vậy tốt nhất bạn nên nếm thử để biết được mình hợp với mức độ nào.
Siro lựu - Nar
Đến chợ Spice Bazaar đây cũng là một loại gia vị thực phẩm mà bạn nên mua về. Loại siro này được làm từ quả cô đặc, sền sệt và vô cùng đặc trưng. Nó được sử dụng cùng giấm Balsamic để tăng thêm hương vị cho món salad. Hay để tạo ra nước sốt hoặc men cho món cá hồi,...
Hạt thì là đen - Otorek otu
Được biết đến trong tiếng Anh là hạt Nigella, tên theo nghĩa đen là 'thảo dược của bun'. Nếu bạn đang học theo những công thức nấu ăn của Thổ Nhĩ Kỳ, hãy thử rắc nó lên bánh mì hay bánh ngọt nhé. Bạn sẽ cảm nhận được một hương vị đặc trưng hoàn toàn khác biệt.
Nhụy hoa nghệ tây - Saffron
Nó có thể trông giống một phần với các loại khác. Nhưng nghệ tây Thổ Nhĩ Kỳ là loại được phơi khô, có ít màu sắc hoặc hương vị hơn. Tuy không nổi tiếng và phổ biến bằng của Saffron Iran. Nhưng cũng được ưa chuộng vì giá thành rẻ hơn. Bạn có thể mua về dùng thử hoặc làm quà cho người thân.
Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ đến tham quan khu chợ này bên cạnh các loại gia vị, ngoài ra còn có: hoa hồng, hoa nhài và trà hoa quả, thảo dược. Một số loại trái cây sấy khô như: quả mơ, quả sung, chà là,… Mật ong và hạt ngâm baklava, xà phòng dầu ô liu, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ và nhiều hơn nữa để bạn tha hồ lựa chọn.
Hướng dẫn đi đến chợ Spice Bazaar
Cách hợp lý để di chuyển đến điểm dừng xe điện gần nhất - Eminonu là đi xe điện Bagcilar-Kabatas.
- Xuất phát ở Taksim, đi theo đường ray đến Kabatas hoặc đi tới Karakoy .
- Nếu ở khách sạn Sultanahmet, hãy đi xe điện đến Eminonu. Sau đó đi bộ qua quảng trường có nhà thờ Hồi giáo Mới ở bên trái của bạn và đi xuống con đường nhỏ có các quầy bán pho mát, thịt khô và các loại hạt trước khi rẽ trái vào chợ.
- Từ các quốc gia khác, bạn có thể đi phà công cộng đến Eminonu và từ đó bạn đi xe điện để đến đây.
>> Xem thêm: Du lịch Ai Cập - Chạm tay vào nền văn minh vĩ đại
Một số lưu ý khi đến tham quan và mua sắm ở đây
- Chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ mở cửa hàng ngày từ 09h00 đến 21h00 (Chủ nhật mở cửa từ 11h00 đến 19h00). Các ngày lễ Tôn giáo và lễ lớn thì chợ đóng cửa.
- Những người bán ở chợ có thể hút chân không niêm phong cho những gói gia vị của bạn sau khi mua, làm cho việc đóng gói chúng trong hành lý dễ dàng và sạch sẽ hơn. Nhưng trước khi mua mang về hãy tìm hiểu những loại thực phẩm được mang qua hải quan và đem lên máy bay để tránh trường hợp không mang về được.
Tham quan khu chợ truyền thống, khám phá văn hóa buôn bán độc đáo đầy thú vị của người dân ở thành phố Istanbul. Và hơn hết là mua các loại gia vị về biếu tặng, thỏa mãn niềm đam mê với ẩm thực của mình. Những trải nghiệm khó quên cho chuyến đi đến đất nước giao thoa giữa 2 lục địa Á – Âu này.
Kết luận
Trên đây là chia sẻ tổng hợp của Avitour về chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ. Hi vọng sẽ giúp ích cho bạn trong chuyến đi sắp tới. Liên hệ Avitour để đặt tour ưu đãi nhất nhé!
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:
Số 46 Cù Chính Lan, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội
Tel: 024 5678 3838 - Hotline 24/7 19004623
