Ẩm thực Tây Tạng là một hành trình khám phá đầy thú vị dành cho những ai đam mê trải nghiệm văn hóa bản địa. Trên vùng đất cao nguyên hùng vĩ, mỗi món ăn đều chất chứa câu chuyện về niềm tin, tín ngưỡng và sự thích nghi của con người với thiên nhiên khắc nghiệt. Hãy cùng Avitour khám phá nét ẩm thực Tây Tạng độc đáo, nơi hương vị hòa quyện cùng những giá trị văn hóa lâu đời, để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và đáng nhớ.
Những món ăn chính của ẩm thực Tây Tạng
Dưới đây là một số món ăn tiêu biểu mà bạn nên biết khi khám phá ẩm thực Tây Tạng.
Tsampa - Món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Tây Tạng
Tsampa là món ăn chủ đạo trong khẩu phần hằng ngày của người Tây Tạng. Món này được làm bằng cách xay lúa mạch khô thành bột mịn, sau đó trộn với trà bơ mặn để tạo thành tsampa mặn. Ngoài ra, người ta cũng có thể nấu tsampa theo kiểu ngọt bằng cách kết hợp với thịt, rau và đường thành cháo. Nhờ cách chế biến đơn giản, tsampa rất thuận tiện, trở thành món ăn liền phổ biến. Lưu ý, do dạng bột mịn và khá tơi có thể gây khó chịu nếu ăn không đúng cách. Vì vậy, bạn có thể hỏi người Tây Tạng để tránh bị sặc khi ăn nhé.
>> Xem thêm: Đắm mình vào không gian văn hóa tại làng cổ Penglipuran
Thịt sấy khô - Tinh hoa ẩm thực Tây Tạng
Thịt sấy khô cũng là một món đặc sản nổi tiếng của Tây Tạng được làm từ thịt bò, cừu. Người Tây Tạng có thói quen chế biến món này vào cuối năm, khi nhiệt độ xuống thấp. Họ sẽ thái thịt thành từng dải rồi treo lên những nơi khô ráo, thoáng gió để hong khô tự nhiên. Nhờ phương pháp chế biến truyền thống thịt giữ được hương vị nguyên bản, đậm đà và đặc trưng của ẩm thực Tây Tạng.
Xúc xích Tây Tạng - Tinh hoa ẩm thực du mục
Xúc xích Tây Tạng là món ăn truyền thống do những người du mục sáng tạo. Nhân thường được trộn với các gia vị rồi nhồi vào ruột động vật tươi để giữ được độ tươi ngon. Tùy theo thành phần bên trong, xúc xích Tây Tạng được chia thành nhiều loại khác nhau. Du khách có thể thưởng thức xúc xích tiết cừu, xúc xích thịt chó, xúc xích gan,... Dù chế biến theo kiểu hấp hay nướng, món xúc xích đậm đà hương vị này chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.
Momo - Hương vị riêng của ẩm thực Tây Tạng
Momo là món ăn rất được yêu thích ở Tây Tạng. Nó có hình thức khá giống bánh bao Trung Quốc nhưng mang hương vị riêng biệt. Món bánh bao kiểu Tây Tạng này có nhiều loại nhân khác nhau, phổ biến nhất là nhân thịt yak. Với người ăn chay, momo cũng có thể được làm từ các loại rau củ khác. Cách chế biến momo phổ biến nhất là hấp hoặc chiên, đôi khi còn được nấu cùng súp. Người dân thường ăn momo kèm một loại nước sốt đặc biệt để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Thukpa - Đậm đà hương vị cao nguyên
Thukpa là một món súp mì ấm áp thường được nấu cùng thịt yak hoặc rau mang đậm hương vị vừa dân dã. Món ăn này không chỉ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để chống chọi với khí hậu khắc nghiệt nơi cao nguyên, mà còn gợi lên cảm giác thân thuộc và ấm cúng trong mỗi bữa ăn của người Tây Tạng.
Thịt Yak - Tinh hoa của vùng núi Himalaya
Bò Tây Tạng là loài gia súc thường thấy nhất ở Tây Tạng. Loài động vật dai và hoang dã này sống trên cao nguyên ở độ cao từ 3500m - 5300m. Lượng hồng cầu của chúng cao gấp ba lần so với bò bình thường. Thịt Yak có hàm lượng calo cao thường được xé nhỏ và người Tây Tạng sẽ rắc muối, gia vị lên trên. Sau đó, họ sẽ treo thịt bò Tây Tạng đã xé nhỏ lên một sợi dây để phơi khô. Trong môi trường trên cao đầy thách thức, yak cung cấp nguồn dinh dưỡng, khiến thịt của chúng trở thành nguồn dinh dưỡng có giá trị.
Trà và các loại đồ uống truyền thống Tây Tạng
Trong vô số năm, trà đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày của người Tây Tạng. Hai loại trà Tây Tạng phổ biến nổi bật: trà bơ yak và trà ngọt Tây Tạng. Trà bơ yak thường được thưởng thức cùng với tsampa còn trà ngọt được du khách nước ngoài ưa chuộng.
Ở vùng lạnh giá của Tây Tạng, rượu vang cũng đóng vai trò giữ ấm cơ thể. Đồ uống có cồn nổi tiếng nhất ở đây là rượu lúa mạch. Nó được làm từ lúa mạch, gạo hoặc kê lên men và có nồng độ cồn vừa phải.
Sữa chua Tây Tạng là một trong những món ăn vặt ưa thích của người dân Tây Tạng. Dù là trong nhà hàng hay những quầy hàng nhỏ trên phố, bạn đều có thể dễ dàng nhìn thấy sữa chua Tây Tạng trắng mịn, rắc nho khô ngon lành. Không giống như sữa chua ở những nơi khác tại Trung Quốc, sữa chua Tây Tạng được bán ở Tây Tạng được lên men bằng sữa yak Tây Tạng mà không có chất phụ gia thực phẩm có hại.
>> Xem thêm: Du lịch Trung Quốc: Tour Thành Đô - Lhasa - Yamdrok - Shigatse từ Hà Nội 2025
Kết luận
Ẩm thực Tây Tạng là bức tranh sống động hòa quyện giữa văn hóa, tín ngưỡng và con người. Qua từng món ăn, người dân nơi đây đã thể hiện sự gắn bó với thiên nhiên khắc nghiệt, lòng biết ơn đối với cuộc sống và niềm tin thiêng liêng vào tôn giáo của họ. Chính điều đó đã tạo nên một nền ẩm thực độc đáo, hấp dẫn và đầy chiều sâu. Còn chần chờ gì mà không liên hệ đặt tour với Avitour để khám phá nền ẩm thực độc đáo này.
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:
Số 46 Cù Chính Lan, P. Phương Liệt, TP Hà Nội.
Tel: 024 5678 3838
Web: www.dulichavitour.com - www.avitour.com.vn
